2024年最适合初学者的浓缩咖啡机推荐

快速回答:最适合初学者的浓缩咖啡机是Breville Bambino Plus ,因为它可以让您以最小的学习曲线制作出美味的浓缩咖啡和蒸汽牛奶。你可以将它与一台好的浓缩咖啡研磨机(我推荐Baratza Virtuoso+)搭配使用,价格不到 800 美元。

经过多年尝试十几台“入门级”(低于 1,000 美元)浓缩咖啡机,我得出的结论是,如果您之前从未拥有过浓缩咖啡机,那么您应该购买:

  • Breville 浓缩咖啡机,如果您想要一台带有手柄的传统浓缩咖啡机(质量更好的浓缩咖啡,但需要更多的学习曲线)。
  • 飞利浦浓缩咖啡机,如果您想要一台超级自动浓缩咖啡机,只需按一下按钮即可冲泡浓缩咖啡和蒸汽牛奶(浓缩咖啡质量较差,但根本没有学习曲线)。

我研究或测试过的其他浓缩咖啡机:

  • 在获得一致的浓缩咖啡之前需要进行修改。Gaggia Classic Pro 在这一点上尤其有罪。 如果您以前从未在家中制作过浓缩咖啡,那么您希望在开始改装之前能够始终如一地制作出好咖啡。
  • 太贵了。在我的书中, 如果您打算花超过 1,200 美元购买浓缩咖啡,那么您应该已经很清楚自己想要什么。我已将超过 1,200 美元的任何商品排除在考虑范围之外。

在这里,我将根据您的预算,为浓缩咖啡新手介绍四款最好的浓缩咖啡机,无论您是想制作黑奶还是泡沫牛奶饮料,以及您愿意投入多少精力来获得完美的浓缩咖啡。

目录

热门精选

最适合初学者的整体浓缩咖啡机
  • 具有自动注射量剂量。
  • 配有自动蒸汽棒,可用于蒸手奶。
  • 在十秒内从冲泡牛奶切换到蒸牛奶。
最便宜的浓缩咖啡机仍然很好
  • 可以与一台像样的研磨机搭配使用,价格约为 500 美元。
  • 适用于预磨咖啡和现磨咖啡豆。
  • 三秒加热时间,从冲泡到打奶泡的过渡时间为十秒。
最适合一群初学者
  • 有一个触摸屏,方便使用。
  • 有五个预编程的饮料选项和六个可定制的菜单选项。
  • 有一个自动手部蒸汽棒,可以用手打奶泡。
如果您根本不想学习曲线,那是最好的
  • 只需按一下按钮即可拉出镜头并蒸汽牛奶。
  • 自清洁。
  • 有五种菜单选项,包括浓缩咖啡和卡布奇诺。

在我继续审查每台浓缩咖啡机之前,我想谈谈您的预算和您想要制作的饮料如何影响您应该购买哪台浓缩咖啡机。

按预算和饮料偏好划分的适合初学者的最佳浓缩咖啡机

决定为您的第一台家用浓缩咖啡机支付多少钱很复杂,原因有两个:

  • 理想情况下,您需要一台与您的机器配套的浓缩咖啡研磨机。这些并不便宜,应该考虑到您的预算中。作为一般经验法则,如果您是黑咖啡饮用者,那么研磨机比浓缩咖啡机更重要。如果您喜欢喝牛奶,则反之亦然。
  • 较便宜的机器通常比较昂贵的机器更难使用。如果您是一名意式浓缩咖啡初学者,并且预算紧张,那么您需要在找到一台价格实惠的机器之间取得平衡,并且不需要花费数周时间来摆弄,就可以制作出一杯像样的意式浓缩咖啡。这并不容易,因为使家用浓缩咖啡机易于使用的功能往往会增加其价格。

根据您的预算和喜欢的咖啡饮料,以下是您最好的浓缩咖啡机选择:

<200 美元:坚持使用摩卡壶

不幸的是,任何低于 200 美元的浓缩咖啡机都需要付出很大的努力才能获得一致的咖啡,因此不适合初学者。

至少,如果您掌握了正确的浓缩咖啡制作基础知识(研磨尺寸、磨碎咖啡的重量和液体浓缩咖啡的重量),那么适合初学者的最佳浓缩咖啡机需要能够冲泡出一致的咖啡。

200 美元以下的浓缩咖啡机都无法做到这一点。

其中包括 Flair Neo 手动浓缩咖啡机和Delonghi ECP3420——我经常看到向初学者推荐的两款浓缩咖啡机。

这个价位的机器有其一席之地。它们适合那些已经知道如何使用浓缩咖啡但又预算紧张的人。

它们太挑剔了,无法成为某人的第一台浓缩咖啡机。

<350 美元:Breville Bambino 和预磨咖啡

350 美元以下的最佳选择是购买Breville Bambino并使用预磨咖啡。

最便宜的浓缩咖啡机,但仍然很好
布雷维尔·柴尔德

布雷维尔·柴尔德

Breville Bambino 是最便宜的浓缩咖啡机,可以提供稳定的咖啡。

在亚马逊上获取

Breville Bambino 使用加压手柄篮,这意味着它可以用预磨咖啡制作出优质(尽管不是很好)的浓缩咖啡。

大多数专业烘焙商都会出售专门用于浓缩咖啡的预磨咖啡渣。

虽然你会得到比用现磨咖啡冲泡的味道更平淡的咖啡,但这种设置应该可以让你仍然制作出像样的(而且更重要的是,一致的)浓缩咖啡,并在节省购买研磨机的同时学习浓缩咖啡的制作技巧。

< 500 美元:Breville Bambino 和 Baratza Encore

如果预算为 500 美元,您应该购买一台浓缩咖啡机和一台研磨机。Breville BambinoBaratza Encore搭配是您的最佳选择。

最便宜的浓缩咖啡机,但仍然很好
布雷维尔·柴尔德

布雷维尔·柴尔德

Breville Bambino 是最便宜的浓缩咖啡机,可以提供稳定的咖啡。

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我很乐意推荐最便宜的浓缩咖啡研磨机
果园安可

果园安可

Baratza Encore 可以研磨得足够精细和均匀,适合冲泡浓缩咖啡,并且可以与 Breville Bambino 搭配使用,价格不到 500 美元。

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当您开始研磨自己的咖啡豆时,您还需要购买一个54 毫米的非加压手柄篮,以与 Bambino 搭配使用。

不加压的咖啡把手篮可以提高用现磨咖啡制作的浓缩咖啡的质量(它们不适用于预磨咖啡)。

如果您想了解有关这些篮子有何不同的更多信息,请参阅我的文章比较加压与非加压手柄篮子。

有点恼人的是,Breville Bambino 没有配备不加压的篮子,但它们的价格只有 20 美元左右。确保您使用的是 54 毫米直径的篮子,而不是 58 毫米或 51 毫米的篮子,因为后两者不适合 Bambino 的手柄。

<800 美元:Breville Bambino 和 Baratza Sette 270或Breville Bambino Plus 和 Baratza Virtuoso+

预算为 800 美元后,您的选择就开始增多。如果您主要喝纯浓缩咖啡和美式咖啡,我建议将Breville BambinoBaratza Sette 270搭配;如果您主要喝奶泡饮料,我建议将Breville Bambino PlusBaratza Virtuoso+搭配。

浓缩咖啡研磨机的质量比浓缩咖啡机对浓缩咖啡的口味影响更大。

如果您的预算为 800 美元,并且您主要要喝黑浓缩咖啡饮料(浓缩咖啡和美式咖啡),那么我建议您坚持使用 Breville Bambino并购买更好的研磨机,即Baratza Sette 270。

优质、精准的浓缩咖啡研磨机
果园长椅 270

果园长椅 270

Baratza Sette 270 的研磨精度远高于 Baratza Encore 或 Virtuoso,让您可以更好地控制浓缩咖啡的风味。

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如果您主要要制作牛奶饮料(拿铁、卡布奇诺、Flat White 等),那么我建议将Breville Bambino PlusBaratza Virtuoso+搭配使用。

最佳整体表现
布雷维尔巴比诺Plus

布雷维尔巴比诺Plus

Breville Bambino Plus 可以连续拍摄,并配有自动蒸汽棒,可实现免提奶泡。

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最容易使用的浓缩咖啡研磨机
巴尔扎大师+

巴尔扎大师+

Baratza Virtuoso+ 的数字计时器比 Baratza Encore 更容易重复您的咖啡剂量。

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您的浓缩咖啡效果不会像使用 Baratza Sette 270 研磨的那么好,但您将获得一台可以帮助您蒸牛奶的机器,让您无需任何真正的学习曲线即可制作出优质的牛奶饮料。

如果您想制作浓缩咖啡,而无需计量和压实咖啡球,您还可以以这个价格购买一台优质的超级自动浓缩咖啡机。

如果您想走这条路,我会推荐飞利浦3200 LatteGo 。

如果您不想要任何学习曲线,这是最好的
飞利浦 3200 LatteGo

飞利浦 3200 LatteGo

飞利浦 3200 LatteGo 可以制作一杯还过得去的浓缩咖啡,无需添加或压实咖啡粉。

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1,000 美元以上:Breville Bambino Plus 和 Baratza Sette 270 WI 或 Breville Barista Touch

如果您的预算在 1,000 美元左右,如果您主要饮用黑浓缩咖啡,我建议将Breville Bambino PlusBaratza Sette 270 WI搭配;如果您要制作大量牛奶饮料,则建议将Breville Barista Touch搭配使用。

将Bambino PlusBaratza Sette 270 Wi相结合,将为您提供一个易于上手的设置,但如果您对浓缩咖啡充满热情,那么它具有非常高品质的上限。

最佳整体表现
布雷维尔巴比诺Plus

布雷维尔巴比诺Plus

Breville Bambino Plus 可以连续拍摄,并配有自动蒸汽棒,可实现免提奶泡。

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1,000 美元以下的最佳浓缩咖啡机和研磨机(研磨机)
果园套装 270Wi

果园套装 270Wi

Baratza Sette 270Wi 是最好的浓缩咖啡研磨机,与 Breville Bambino 搭配使用时价格仍低于 1,000 美元。

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Breville Barista Touch可以制作出美味的浓缩咖啡和美味的牛奶饮料,但最重要的是,与 Bambino Plus 相比,它可以让您花费更少的精力或反复试验来完成这两件事。

因此,如果您的预算约为 1,000 美元并且满足以下条件,我会推荐 Barista Touch:

  • 您主要要制作牛奶饮料。
  • 您不希望自己深入了解浓缩咖啡制作的技术细节,但仍然想酿造始终如一的优质浓缩咖啡。
最适合初学者团体
Breville 咖啡师触感

Breville 咖啡师触感

Breville Barista Touch 可让您通过触摸屏对浓缩咖啡冲泡的各个方面进行编程。

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最佳整体奖:Breville Bambino Plus

最佳整体表现
布雷维尔巴比诺Plus

布雷维尔巴比诺Plus

Breville Bambino Plus 可以连续拍摄,并配有自动蒸汽棒,可实现免提奶泡。

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规格 布雷维尔巴比诺Plus
机器类型
自动的
用户界面
仅按钮
牛奶系统
自动蒸汽棒(可手动使用)
加热时间
3秒
蒸汽棒加热时间
<10秒
尺寸(宽x深x高)
7.7” x 12.6” x 12.2”
杯间隙
4.5”

浓缩咖啡品质

如果您使用非加压手柄篮,Breville Bambino Plus 可以冲出非常好的浓缩咖啡。

Bambino Plus 具有出色的温度稳定性,这意味着如果您保持研磨咖啡剂量、咖啡粉量和研磨尺寸一致,您应该能够从中获得始终如一的优质浓缩咖啡。

如果您使用现磨咖啡冲泡,那么您需要使用非加压的咖啡把手篮,以便使用 Bambino Plus 获得最佳的咖啡效果。Bambino Plus 并不总是附带非加压篮子,因此您可能需要单独购买这些篮子(价格约为 20 美元)。

Bambino Plus 的冲泡压力设置得较低,这意味着它无法进行极其精细的研磨。如果您使用浅度烘焙咖啡冲泡,这会降低浓缩咖啡的质量上限。

它的压力有意设置为这样,以使浓缩咖啡机更易于初学者使用(使用更高的压力意味着您的冰球准备需要更精确)。

如果您想冲泡较浅的烘焙程度,则可能会超出机器的容量,但这不是浓缩咖啡初学者必须考虑的问题。

浓缩咖啡质量评级:9/10

牛奶蒸制性能

Breville Bambino Plus 在自动模式下可以很好地蒸牛奶,如果您手动使用其蒸汽棒,则可以很好地蒸牛奶。

Breville Bambino Plus 配有自动蒸汽棒,可以免提打奶泡。如果您选择免提牛奶蒸汽,那么您可以使用 Bambino Plus 获得优质但不是令人惊叹的牛奶泡沫。

如果您想要咖啡馆品质的丝滑微泡沫用于拿铁艺术,那么您将必须手动蒸牛奶。当 Bambino Plus 的蒸汽棒处于手动模式时,它完全有能力实现这一点。

牛奶蒸制性能:9/10

使用方便

Breville Bambino Plus 的自动喷射量计量和自动蒸汽棒使其比同价位的任何浓缩咖啡机更易于使用。

Bambino Plus 配备自动蒸汽棒,因此制作牛奶饮料特别容易。如果您想了解其自动蒸汽棒的工作原理,请观看此视频(唯一可能弄乱它的方法就是不将牛奶罐完全放在热传感器上)。

第二个最便宜的带有自动蒸汽棒的机器是 Breville Barista Touch,它的价格是 Bambino Plus 的两倍多。

使用 Bambino Plus 唯一棘手的一点是拨入它。

该机器没有压力表或冲泡定时器,因此要拨动它,您需要同时称量液体浓缩咖啡的输出量并为冲泡计时。

这很棘手,但由于它具有自动体积计量功能,因此您只需要一次正确地获得该时间/输出重量,然后机器将自动重复该剂量。

易用性评级:8/10

物有所值

Breville Bambino Plus 物超所值,特别是如果您要制作大量牛奶饮料。

正如我之前所说,具有类似自动蒸汽棒的下一个最便宜的机器是 Breville Barista Touch,它的价格是 Bambino Plus 的两倍。

这使得 Bambino Plus 在我的书中很抢手,特别是如果你经常使用它的自动蒸汽棒的话。

物有所值评级:8/10

Breville Bambino Plus 接下来

  • 简单的卡布奇诺和拿铁咖啡
  • 可以与一台好的研磨机搭配使用,价格不到 800 美元
  • 尺寸紧凑

Breville Bambino 优点

  • 它的滴水盘很快就会装满
  • 如果您不使用 Bambino 的自动蒸汽棒,您会获得更好的价值

最便宜但还不错:Breville Bambino

最便宜的浓缩咖啡机,但仍然很好
布雷维尔·柴尔德

布雷维尔·柴尔德

Breville Bambino 是最便宜的浓缩咖啡机,可以提供稳定的咖啡。

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规格 布雷维尔巴比诺Plus
机器类型
自动的
用户界面
仅按钮
牛奶系统
手动蒸汽棒
加热时间
3秒
蒸汽棒加热时间
<10秒
尺寸(宽x深x高)
7.7” x 12.6” x 12.2”
杯间隙
4.5”

浓缩咖啡品质

Breville Bambino 可以制作出美味的浓缩咖啡,但您需要购买非加压的手柄篮,才能充分利用现磨咖啡。

Breville Bambino 使用与 Bambino Plus 完全相同的冲泡系统,这意味着它能够制作出美味、一致的浓缩咖啡,但可能难以搭配较浅的烘焙豆。

与 Bambino Plus 不同的是,Bambino 始终配有加压手柄篮。您必须单独购买非加压篮子(确保购买直径 54 毫米的篮子)才能充分利用现磨咖啡。

这台机器仍然可以用预磨咖啡制作出还不错的浓缩咖啡。这里的限制因素是预磨咖啡而不是机器。

浓缩咖啡质量评级:8/10

牛奶蒸制性能

Breville Bambino 的蒸汽棒可以制作出适合拿铁艺术的优质奶泡。

虽然Bambino没有自动蒸汽棒(如Bambino Plus),但它的蒸汽棒相对温和,非常适合初学者学习。

它能够产生优质的蒸牛奶,因为其温和的奶泡让您有时间在牛奶变得太热之前滚动和纹理化牛奶。

牛奶蒸煮性能:8/10

使用方便

Breville Bambino 是此处列出的机器中最难使用的。

与其他适合初学者的最佳浓缩咖啡机不同,该机器没有任何不寻常的自动化功能。

考虑到其价格,由于其自​​动体积计量和(特别是)其高水平的温度稳定性,它仍然相对容易使用。

Bambino 价格范围内的大多数浓缩咖啡机都要求您控制其温度,这使得获得一致的咖啡变得更加困难。

Bambino 是这个列表中最难使用的机器,但它仍然比大多数浓缩咖啡机更容易。

易用性评级:6/10

物有所值

Breville Bambino 物超所值。

这是我所知道的最实惠的浓缩咖啡机,如果您使用相同的咖啡粉剂量和研磨尺寸,它能够提供一致的咖啡。

在我看来,如果您预算紧张,使用商店购买的咖啡渣和 Bambino(而不是购买研磨机)是最好的初学者浓缩咖啡设置。

物有所值评级:10/10

布雷维尔儿童下一个

  • 可以与一台像样的研磨机搭配使用,价格不到 500 美元。
  • 最薄的浓缩咖啡机之一。
  • 其价格具有出色的性能。

布雷维尔儿童缺点

  • 与此处列出的其他型号相比,自动化程度较低。
  • 您需要单独购买非加压手柄篮。

最适合初学者团体:Breville Barista Touch

最适合初学者团体
Breville 咖啡师触感

Breville 咖啡师触感

Breville Barista Touch 可让您通过触摸屏对浓缩咖啡冲泡的各个方面进行编程。

在亚马逊上获取

规格 Breville 咖啡师触感
机器类型
带有内置研磨机的自动浓缩咖啡机
用户界面
触摸屏
牛奶系统
自动蒸汽棒(可手动使用)
加热时间
3秒
蒸汽棒加热时间
<10秒
尺寸(宽x深x高)
12.5” x 12.5” x 16.1”
杯间隙
3.9英寸

浓缩咖啡品质

Breville Barista Touch 无法制作出与 Breville Bambino 和 Bambino Plus 一样好的浓缩咖啡,因为其内置研磨机并不令人惊叹。

虽然 Barista Touch 具有与 Breville Bambino 和 Bambino Plus 几乎相同的冲煮系统,但其集成的锥形毛刺研磨机与经济实惠的 Baratza Encore 相当。

因此,Barista Touch 可以制作出与 Bambino/Bambino Plus 搭配 Baratza Encore 类似品质的浓缩咖啡。

一旦您获得更好的研磨机,您就可以使用 Bambino 或 Bambino Plus 制作比 Barista Touch 味道更好的浓缩咖啡。

浓缩咖啡质量评级:7/10

牛奶蒸制性能

对于初学者来说,Breville Barista Touch 轻松拥有所有浓缩咖啡机中最佳的牛奶蒸煮性能。

Barista Touch 具有自动牛奶需求,可以免提将牛奶蒸到最接近的十华氏度和十种质地之一。

这是一个疯狂的控制水平,最重要的是,如果您想要更精确的控制,您也可以手动使用蒸汽棒。

毫无疑问,它是这里推荐的最好的牛奶饮料浓缩咖啡机。

牛奶蒸制性能评分:10/10

使用方便

Barista Touch 可以自动化浓缩咖啡冲泡过程中的各个环节(压实除外)。这使其成为市场上最容易使用的自动浓缩咖啡机之一。

Barista Touch 通过触摸屏控制咖啡粉的剂量、浓缩咖啡的出液量和冲泡时间。与自动蒸汽棒相结合,您可以像初学者一样制作任何浓缩咖啡。

您还可以将最多 11 种饮料配方(默认为 5 种,另外还有 6 个自定义菜单项)保存到机器的触摸屏菜单中,以进行一键式冲泡。

使用这款家用浓缩咖啡机时,您需要掌握的唯一技能就是捣实。这确实使其使用起来比超级自动机器稍微复杂一些。

易用性评级:9/10

物有所值

Breville Barista Touch 是一次奢侈的购买。您为它令人难以置信的易用性支付了溢价。

虽然这台机器的价格并不算高,但它有很多功能对于初学者浓缩咖啡来说并不是必需的,这反映在它的价格上。

如果有很多人使用这台机器(它的可定制菜单在这里会派上用场),或者如果您要经常打牛奶泡(它有最好的蒸汽),那么您将从这台机器中获得最大的收益适合初学者的所有最佳浓缩咖啡机的魔杖)。

物有所值评级:6/10

Breville 咖啡师 Touch Pro

  • 用于打泡牛奶的最佳浓缩咖啡机。
  • 您可以通过触摸屏菜单控制浓缩咖啡冲泡的各个方面。
  • 您可以通过触摸屏菜单制作并保存您理想的咖啡饮品。

Breville 咖啡师触摸缺点

  • 其内置研磨机提高了浓缩咖啡的质量。
  • 对于初学者来说,它比其他最好的浓缩咖啡机更贵

如果您不想学习曲线,最好的选择:Philips 3200 LatteGo

如果您不想要任何学习曲线,这是最好的
飞利浦 3200 LatteGo

飞利浦 3200 LatteGo

飞利浦 3200 LatteGo 可以制作一杯还过得去的浓缩咖啡,无需添加或压实咖啡粉。

在亚马逊上获取

规格 飞利浦 3200 LatteGo
机器类型
超级自动浓缩咖啡机
用户界面
按钮操作
牛奶系统
自动奶泡器
加热时间
30秒
牛奶系统加热时间
20秒
尺寸(宽x深x高)
9.7” x 14.6” x `6.9”
杯间隙
6.9”

浓缩咖啡品质

飞利浦 3200 LatteGo 制作的浓缩咖啡是此处列出的所有机器中最差的。

超级自动浓缩咖啡机无法进行精细研磨,因为它们无法精确地制备咖啡粉球。

这意味着飞利浦 3200 LatteGo 制作的浓缩咖啡的味道将比使用此处列出的其他浓缩咖啡机制作的咖啡味道更平淡。

飞利浦 3200 的浓缩咖啡甚至不如使用预磨咖啡的 Breville Bambino。

浓缩咖啡品质:5/10

牛奶蒸制性能

虽然飞利浦 3200 LatteGo 可以一键蒸牛奶,但它只能将牛奶蒸至一种质地。

虽然按照超级自动机器的标准,3200 的牛奶蒸汽效果很好,但您无法获得使用蒸汽棒所能达到的温度或质地控制水平。

因此,虽然您只需按一下按钮即可制作拿铁,但它的柔滑程度明显低于您在咖啡店获得的拿铁(而且拿铁艺术的机会也为零)。

牛奶蒸制性能:6/10

使用方便

飞利浦 3200 LatteGo 是此处列出的最易于使用的浓缩咖啡机。

这是本综述中唯一一款不需要您学习如何压实咖啡渣的浓缩咖啡机。

捣实是浓缩咖啡制作过程中最容易出错的部分之一,因此实现自动化可以大大减少浓缩咖啡制作者所需的技能或技术。

飞利浦 3200 还具有自动奶泡功能,因此您只需一键触摸即可制作拿铁或卡布奇诺(它确实有用于这两种咖啡类型的专用按钮)。

与此处列出的其他浓缩咖啡机相比,该机器所需的清理工作要少得多,其所有部件均可自动清洁或可用洗碗机清洗。

易用性评级:10/10

物有所值

如果您特别想要一台超级自动机器,飞利浦 3200 是物超所值的。

它比Jura和Delonghi(另外两家大型超级自动制造商)的同等功能的机器便宜得多。

我还喜欢这台机器配有内置研磨机,这样您也可以节省费用。

物有所值评级:8/10

飞利浦 3200 LatteGo 专业版

  • 它不需要您学习如何压实咖啡渣球
  • 一触式奶泡器
  • 按照超级自动机器标准,它具有非常高的性价比。

飞利浦 3200 LatteGo 缺点

  • 它制作的咖啡饮料品质不如此处列出的任何其他机器。
  • 它只能将牛奶蒸成一种质地,因此您的牛奶饮料缺乏多样性。

初学者购买浓缩咖啡机时需要注意哪些功能

您可能已经注意到,有很多有关浓缩咖啡机的技术术语。

除了解释这些技术特性之外,我还将解释:

  • 适合初学者的浓缩咖啡机需要哪些功能?
  • 哪些功能仅对更高级的用户重要。
  • 哪些“功能”实际上只是营销术语,仅仅是为了让浓缩咖啡机听起来比实际效果更好?

手动、半自动、自动、超级自动浓缩咖啡机(选择自动或超级自动)

自动或超级自动浓缩咖啡机最适合初学者。对于初学浓缩咖啡机来说,手动和半自动浓缩咖啡机的工作量太大。

如果您花了几分钟研究浓缩咖啡机,您可能已经看到过按照这些术语将机器分组在一起。这就是他们的意思:

  • 手动:您必须使用杠杆或活塞控制机器的冲煮压力。这就是第一台浓缩咖啡机的制作过程。我通常不推荐初学者使用手动浓缩咖啡机,因为由于缺乏温度控制,它们相对难以获得一致的咖啡。
  • 半自动:半自动浓缩咖啡机控制冲泡压力和温度,但是,您需要自己管理每次冲泡的冲泡量(即冲泡的水量)。这些浓缩咖啡机有一个开关,您需要打开和关闭该开关才能开始和停止冲泡。
  • 自动:这些与半自动机器类似,不同之处在于它们为您控制注射量。您最初必须设定一定的冲泡量,但一旦设定了该冲泡量,每次冲泡都将用设定的水量进行冲泡。它们有射击按钮,而不是只需按一次即可开始冲泡的开关。一旦分配了设定的水量,冲泡就会自动结束。
  • 超级自动:只需按一下按钮即可冲泡浓缩咖啡。您只需将咖啡豆和水装满,机器就会在内部研磨、捣实并冲泡咖啡。这与自动浓缩咖啡机不同,自动浓缩咖啡机需要您在手柄中计量和压实咖啡粉。

我建议浓缩咖啡新手购买自动或超级自动浓缩咖啡机。

  • 如果您想复制咖啡馆品质的浓缩咖啡饮料,并接受这需要至少了解研磨尺寸、剂量和压实的情况,请购买一台自动浓缩咖啡机(抱歉 – 但确实如此)。
  • 如果您对只需按一下按钮即可获得体面但不起眼的浓缩咖啡感到满意,并且真的不想去了解浓缩咖啡的冲煮原理,那么就购买一台超级自动浓缩咖啡机。

虽然我不认为半自动浓缩咖啡机本身对初学者不利,但我确实认为所有适合初学者的最佳浓缩咖啡机恰好是自动的,而不是半自动的。

适合更有经验的浓缩咖啡机的高端浓缩咖啡机往往是半自动的,因为它们在拨入时具有更强的控制能力。

下表显示了本文中介绍的浓缩咖啡机是手动、半自动、自动还是超级自动机器。

机器名称 浓缩咖啡机类型
Breville Bambino Plus(整体最佳)
自动的
Breville Bambino(最有价值的选择)
自动的
Breville Barista Touch(最适合初学者)
自动的
飞利浦 3200(如果您不想学习的话最好)
超级自动

比例积分装置(PID)(初学者必备)

所有适合初学者的最佳浓缩咖啡机都需要有 PID,这样您在学习浓缩咖啡基础知识时就不必担心管理其冲煮温度。

PID 允许浓缩咖啡机自我调节其冲煮温度。

您需要机器的冲泡温度保持一致,才能获得一致的咖啡。

(带有 PID 的浓缩咖啡机还有一个额外的好处,就是可以调节温度,但是对于初学者来说,保持恒温的能力才是最重要的)。

如果你的机器没有 PID,那么你必须开发一个“温度冲浪”程序来保持它在一致的温度。

虽然这并不是非常困难(您可以在下面观看有人这样做的视频),但这只是当您仍在尝试如何酿造浓缩咖啡时需要考虑的另一件事。

我在这里推荐的所有机器都有 PID。由于缺乏 PID,我在本综述中省略了入门级浓缩咖啡机,包括:

  • Gaggia 经典专业版
  • Rancilio Silvia(该机器有一个带有 PID 的版本,但价格超过 1,200 美元)
  • 德龙ECP3420
  • 德龙德迪卡 E680M

牛奶蒸制系统(如果您要制作大量牛奶饮料,请购买带有自动蒸汽棒的机器)

学习以受控方式蒸牛奶以获得一致的结果需要时间。我推荐一台带有自动蒸汽棒的浓缩咖啡机,它也可以手动使用,以减轻学习曲线的紧迫性。

Breville Bambino Plus 和 Barista Touch 上的自动蒸汽棒让您能够以完全免提的方式将牛奶打泡至特定的质地和温度。

它们还可以用作手动蒸汽棒,让您更好地控制奶泡。这种灵活性很好,因为这意味着您在学习熟练的奶泡技术时仍然可以制作一杯美味的卡布奇诺。

正如一位 Reddit 用户在该帖子中关于 Breville Bambino Plus 的评论:

“我倾向于将其设置为最大泡沫和中火来制作自动卡布奇诺,并在其余时间手动蒸汽,但将两者都设置为中等设置,我可以获得一些还过得去的拿铁艺术”

u/皮尔斯黑德

请记住,飞利浦 LatteGo 3200 上的自动奶泡器有点不同。虽然这不需要学习曲线,但它只能将牛奶蒸汽到一种温度和质地(恐怕用这台机器没有机会做拿铁艺术)。

下表显示了本文中介绍的每台机器是否具有以下类型的奶泡系统:

机器名称 牛奶系统
Breville Bambino Plus(整体最佳)
自动蒸汽棒(也可手动使用)
Breville Bambino(最有价值的选择)
手动蒸汽棒
Breville Barista Touch(最适合初学者)
自动蒸汽棒(可手动使用)
飞利浦 3200(如果您不想学习的话最好)
自动打奶泡(无需手动蒸奶)

手柄到滴水盘的间隙高度(至少四英寸)

理想情况下,您希望您的浓缩咖啡机的浓缩咖啡喷嘴和滴水盘之间至少有四英寸的杯子间隙,这样您就可以在冲泡时在杯子下方安装一个秤。

无论您购买什么浓缩咖啡机,您都需要调整剂量(您使用的研磨咖啡的数量)、产量(您生产的液体浓缩咖啡的数量)和研磨尺寸,直到获得您喜欢的浓缩咖啡。的味道。

这就是人们谈论“拨入”浓缩咖啡机时的意思。

为此,您需要在杯子下面放一个秤来冲泡。

如果您有自动/超级自动浓缩咖啡机(正如我推荐的那样),那么您只需要在杯子下用秤冲泡,直到获得您喜欢的咖啡,然后您可以保存这些设置。

如果您的咖啡手柄底部(或者超级自动咖啡机的浓缩咖啡喷嘴)和滴水盘之间有足够的空间,这个过程就会容易得多。

我的冲泡秤上的浓缩咖啡杯尺寸为 3.5 英寸。

因此,您希望浓缩咖啡机上至少有 4 英寸的杯子间隙,以使这个“拨入”过程尽可能轻松。

如果您的浓缩咖啡机的杯子间隙小于 4 英寸,那么您需要拆下滴水盘才能执行此操作,这将使过程变得更加混乱。

下表显示了适合初学者的每台最佳浓缩咖啡机的杯子间隙量:

机器名称 杯间隙
Breville Bambino Plus(整体最佳)
4.5英寸
Breville Bambino(最有价值的选择)
4.5英寸
Breville Barista Touch(最适合初学者)
3.9英寸
飞利浦 3200(如果您不想学习的话最好)
6.9英寸

加热系统:对于初学者浓缩咖啡机来说并不像您想象的那么重要

虽然浓缩咖啡机的加热系统会影响其加热和牛奶起泡时间,但对于初学者浓缩咖啡机来说,没有一个加热系统是必不可少的。

浓缩咖啡机往往具有以下三种加热系统之一:

  • 热块/热线圈:铝块围绕您的冲泡水管,在冲泡水流过时加热冲泡水。
  • 热喷射:它的工作原理与热块相同,只不过您的酿造水管被薄薄的导电膜而不是铝块包围。
  • 单锅炉:浓缩咖啡机内有一个水箱,该水箱中的所有水都会被加热。
  • 双锅炉:这与单锅炉相同,只是您有用于酿造头和蒸汽棒的专用水箱。

下表显示了这些系统在加热速度、加热和发泡牛奶之间的过渡时间、耐用性以及它们如何增加机器成本方面的表现:

加热系统 升温速度 过渡时间 耐用性 成本
热块/热线圈
10 – 30 秒
10 – 30 秒
不太耐用
价格实惠
热喷射
3-5秒
3-5秒
不太耐用
中间价
单锅炉
30-60秒
10-30秒
更耐用
取决于尺寸
双锅炉
30-60秒
即刻
更耐用
非常贵

这里的关键要点是,对于初学者友好的浓缩咖啡机来说,没有最好的加热系统。

它们各有优点和缺点。

最适合初学者的浓缩咖啡机要么具有热喷射或热块加热系统,但这只是巧合。

我不会向初学者推荐的唯一一种供暖系统是双锅炉。这是因为双锅炉机器的起价约为 1,000 美元(大多数都比这个贵得多)。

当您仍在学习这两种技能时,浓缩咖啡冲泡和牛奶蒸煮之间稍快的过渡不会产生太大影响。

下表显示了适合初学者的每台最佳浓缩咖啡机的加热系统、加热以及冲泡和蒸煮之间的过渡时间:

机器名称 加热系统 加热时间 过渡时间
Breville Bambino Plus(整体最佳)
热喷射
3秒
5秒
Breville Bambino(最有价值的选择)
热喷射
3秒
5秒
Breville Barista Touch(最适合初学者)
热喷射
3秒
5秒
飞利浦 3200(如果您不想学习的话最好)
热块
30秒
20秒

泵压力(营销学士)

虽然泵压在浓缩咖啡冲泡中很重要,但每个制造商都声称他们的浓缩咖啡机配有 15 Bar/19 Bar 泵,因此这不是机器之间的差异化因素。选择浓缩咖啡机时,请忽略制造商的泵压力声明。

拥有 15 巴(或 19 巴,或其他)泵并不能保证您的浓缩咖啡机能够制作出优质的浓缩咖啡。这是指泵的最大可能压力。

对于制作浓缩咖啡,您需要大约 9 巴的压力(冲泡过程中 15 巴的压力会破坏您的浓缩咖啡球并导致无法饮用)。

机器的冲泡压力由其过压阀设置决定,而不是由泵压力决定。

制造商并未提供此信息,但 Breville 浓缩咖啡机往往会正确设置过压阀,以始终以 9 巴冲泡。

Rancilio Silvia 没有进入此列表的原因之一是因为它的默认冲煮压力设置得太高,需要您打开机器并将其调低,然后才能从中获得一致的好咖啡。

最适合初学者的浓缩咖啡机:最终裁决

最适合初学者的浓缩咖啡机是Breville Bambino Plus。我建议将其与Baratza Virtuoso+搭配使用,以获得易于使用的浓缩咖啡设置,成本不到 800 美元。

最佳整体表现
布雷维尔巴比诺Plus

布雷维尔巴比诺Plus

Breville Bambino Plus 可以连续拍摄,并配有自动蒸汽棒,可实现免提奶泡。

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最容易使用的浓缩咖啡研磨机
巴尔扎大师+

巴尔扎大师+

Baratza Virtuoso+ 的数字计时器比 Baratza Encore 更容易重复您的咖啡剂量。

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经常问的问题

新手浓缩咖啡机应该注意什么?

初学者浓缩咖啡机应该有一个 PID 以确保温度稳定性,有自动喷射量计量,这样您就可以在不需要秤的情况下获得一致的喷射,并且应该有至少 4 英寸的杯子间隙,以便您有足够的空间来调节机器适当地。
理想情况下,您希望您的第一台浓缩咖啡机价格足够实惠,以便您可以以低于 800 美元的价格将其与锥形毛刺研磨机搭配使用。

你能用便宜的浓缩咖啡机煮出一杯好喝的浓缩咖啡吗?

是的,您可以,但廉价的浓缩咖啡机由于缺乏温度稳定性,无法让您始终如一地制作出优质的浓缩咖啡。
使用便宜的(低于 350 美元)浓缩咖啡机,您可以保持剂量、产量、研磨大小和冲泡时间相同,但由于冲泡温度不一致,最终仍然会得到不同口味的浓缩咖啡。
我认为浓缩咖啡机应该能够生产出一致的咖啡才物有所值,所以我一般不推荐 350 美元以下的浓缩咖啡机。

一台好的浓缩咖啡机要多少钱?

一台好的新浓缩咖啡机起价约为 350 美元。
请记住,要充分利用一台好的浓缩咖啡机,您需要将其与浓缩咖啡研磨机搭配使用。这些起价约为 150 美元,因此一套好的家用浓缩咖啡至少需要 500 美元左右。

美国好物推荐 » 2024年最适合初学者的浓缩咖啡机推荐

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